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郷右馬允義弘 鎌形包丁 刃渡20cm 鍛流線でます。 【公式通販】。楽天市場】包丁 出刃 165mm 郷右馬允義弘 上作 白紙2号 鞘付 水牛柄。義弘（郷右馬允義弘・ごううまのすけよしひろ） – YuiSenri。山脇刃物製作所の郷右馬允義弘 鎌形包丁です。刃渡りは約20cmです。鋼は不明です。片刃です。あまり詳しくではないですが、鍛流線とは、切刃の軟鉄部分にダマスカスのような金属繊維の流れ模様の事です。ダマスカスが積層（鋼を重ねて鍛造）に対して地金の冷間鍛造で出る模様です。非常に珍しいもので郷右馬允義弘の鍛造師の技が優れていると思います。（後継者は現在おひとりのようです。）小刀では他の製作所で作っているところがあるようです。研いで見ると砥石の番手で模様が薄くなったりビックリするほど濃くなったしますが、最終仕上げでなるべく鏡面へとしましたので一番薄い状態で仕上げました。(写真では殆ど見えにくです。光を当てると判ります。）鍛流線の事を知らない方が見ると研ぎが甘いと思われますので。お玉付き。調理器具 NEIGHBORHOOD VICTRINOX SS-FOLDING KNIFE。menu/メニュー チョコレートフォンデュ（１組）バーニャカウダポット。三徳包丁 Zwilling ARC 38877-180 Fridour★送料無料。アニョーラパン。SALTON Hot Basket 　MADEIN　USA。SANYO Hello Kitty 炊飯器 ピンク 460W。STAUB ラ・メール　 両手鍋。【美品】SEB圧力鍋「ウルトラクッカー セブエース」6リットル　3215。アムウェイ　クィーンクック　6Lシチューパンセット 両手鍋 ステンレス 鍋。銅製 信楽　2.5リットル。片手鍋。柳宗理 ステンレスアルミ鍋　 片手鍋　22cm IH200V対応。（NON）Fissler adamant comfort フライパン。義弘（郷右馬允義弘・ごううまのすけよしひろ） – YuiSenri。ヘンケルス HI Style Elite 3本セット　三徳包丁刃渡りペティナイフ。NEVER 赤い両手鍋 鋳鉄製。銅製 天ぷら鍋 持ち手付き 40cm。長谷円 ヘルシー蒸し鍋 大。広島アルミニウム工業　無水鍋 24cm（IH非対応）。【WMF】ステンレス パスタパン 約20cm 両手鍋 ざる付き ドイツ製 高品質。鍋セット 未使用 花柄。レンジメートプレミアム　電子レンジ調理器具 人気の赤色。赤い電子レンジ調理器具。美品 LODGE ロッジ コンボクッカー LCC3 スキレット 蓋 セット。Panasonic MK-K82 フードプロセッサー。蒸しもの鍋、二段蒸し器. 内径30cm。砥石との相性があるようですが普通に研げば、また濃い鍛流線が出てきます。少し渦巻状の模様です。５～６回研ぎ直しましたのでなんとなく癖が判りました。一度出るとなかなか消えにくいと思います。鍛流線の事はおいりさんがYouYubeで説明しておられます。郷右馬允義弘の刻印が磨きで薄くなっています。銘の刻印から先代の作成でないかと思います。鎌形包丁ですが、薄刃と切付の間の万能包丁のようです。オールマイティな利用ができると思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。珍しいものですので是非マニアの方、プロの方から一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン30000番（鍛流線が少し薄くなりました）で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約200mm●厚い場所で約4.1mm●外寸355mm●重量178g#包丁 #筋切 #郷右馬允義弘 #20cm